Cómo hacer hummus

Hola!

Cada vez más la gastronomía árabe está presente en las cocinas occidentales. Y es que el mundo árabe tiene muchos que ofrecernos, y más si es en cuestión de comidas. Así, esta vez os traigo este rico hummus, una pasta hecha a base de garbanzos cocidos molidos con especias. Muy bueno untando en pan árabe.

Ingredientes:
garbanzos cocidos
tahine (pasta de semillas de sésamo molido) o semillas de sesamo tostadas
aceite de oliva virgen extra
zumo de limón
unas hojas de cilantro
sal, pimienta, cominos molidos
pimentón dulce

Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora junto con un poco de aceite de oliva,un chorrito de zumo de limón, unas semillas de sésamo tostadas o una cuchara de tahine. Lo batimos todo bien. si vemos que está muy espeso, podemos añadirle un poco más de aceite de oliva o de zumo limón (ir probando para conseguir el punto de sabor que más nos guste).
Cuando lo tengamos ya todo bien batidos, tenemos dos opciones: añadirle el cilantro bien picadito con el cuchillo o bien añadirselo y vovler a batirlo. A mi particularmente me gusta más echarlo bien picadito con la ayuda de un cuchillo.
La pasta la pasamos a un cuenco y la szonamos con sal, pimienta negra recién molida y un poquitín de cominos molidos. Y por último, un poco de pimentón dulce por encima y un hilito de aceite de oliva virgen extra para adornar.

Lo ponemos en la nevera para que repose un poco y ya podemos disrfutar de este delicioso hummus.
Una auténtitca delicia que podemos disfrutar con los amigos en una cena informal,  acompañado con pan árabe o bien con tostadas normales, por ejemplo.

Sean felices todos los días!

Frase del día

Haga su trabajo: no solo su trabajo y nada más, sino algo más por el simple gusto, ese poco más que vale por todo el resto.

Cómo hacer paté de altramuces

Hola amig@s!
Este martes vengo a compartir esta rica receta de paté de altramuces.
Para un aperitivo está muy bueno, y es muy sencillo de hacer.

Ingredientes:
altramuces en conserva pelados
pimiento rojo cocido (puede ser de los que vienen en conserva)
un diente de ajo
un poco de agua de la conserva de los altramuces
sal, pimienta

Ponemos los altramuces en el vaso de la batidora junto con el ajo picado y unos trocitos de pimiento rojo y un poco de agua de la conserva. Lo batimos todo bien, hasta que quede una pasta. Lo pasamos a un bol y lo sazonamos a nuestro gusto. Y listo!
Ya tenemos hecho el paté!
Las cantidades pueden variar según nuestros gustos, si queremos que quede menos acentuado de ajo, pues ponemos uno pequeño, o más cantidad de pimiento. Lo vamos probando hasta que nos gusto su textura y sabor.

Yo lo he servido sobre una tostada de pan y lo he adornado con una tirita de pimeinto. Como podéis ver en la foto, no lo he molido demasiado porque me gusta encontrar esos pedacitos pequeños de altramuces, aunque se puede moler más y ser una pasta más homogénea.

Espero que disfruten con este rico aperitivo y os sorprenda para bien.

Hasta otra amig@s!
Sean felices!

Frase del día

Cuando amas a alguien encuentras en su felicidad la tuya.

Cómo hacer paté de mejillones para un rico aperitivo

Hola a todos!

Un rico aperitivo es este: de mejillón. Buenísimo.

Solo necesitamos: una lata de mejillones en escabeche, perejil fresco y dos huevos duros (uno para adornar).

Batimos todos los ingredientes muy bien, con un poco del escabeche de la lata de mejillones, hasta conseguir la textura que queramos. Y listo!

Untamos con el paté unos trocitos de pan y si queremos los adornamos con huevo duro. Y a disfrutar!

Perejil para un pelo brillante (truco casero)

Hola amig@s!

Si queréis tener un pelo brillante y de aspecto bonito, solo debéis utilizar este truco: tras lavarnos el pelo, antes de secárnoslo, lo mojamos bien con una infusión  fría de perejil fresco. Nos lo escurrimos bien y lo secamos (el ligero olor inicial de perejil se va al secarse el pelo) y ya está.

Se puede hacer las veces que queramos, ya que es un truco natural.

Veréis lo bonito que os queda el cabello!

Buen día amig@s!

Bacalao en salsa verde de cilantro

Hola amig@s!

En este día os vengo con una idea de receta para recuperar sobras del día anterior. En este caso, es para cuando nos sobra mojo cilantro y no sabemos qué hacer con él. Pues bien, podemos preparar este riquísimo plato: bacalao con mojo cilantro.

Colocamos en la sartén los lomos de bacalao (bien escurridos) y los salteamos un poco. Tras esto, añadimos el mojo por encima (si resulta ser poca cantidad le podemos añadir un poco de agua y aceite) y tapamos la sartén. 

Dejamos cocinar unos 5 minutos (hasta cuando esté cocinado el bacalao). Y listo!

Tenemos un bacalao delicioso y muy sencillo de hacer porque ya teníamos el mojo de cilantro hecho. Lo acompañamos con unas papas cocinadas y un almuerzo diez.

Buen dia amig@s!

Y a ser maravillosamente felices!