Hola blogeros:
he vuelto a escribir y compartir mis conocimientos en el blog: Lo hago con esta receta de plátanos verdes fritos. Un aperitivo distinto, no tan común en España, pero que en Canarias es cada vez más cotidiano.
Con una cerveza fresquita en esta época de verano es ideal. Es cierto que es un snack calórico, pero de forma moderada no es perjudicial. Lo mejor de todo es que son caseros.
Ingredientes:
plátanos verdes
aceite de oliva para freir
sal
ajo en polvo (opcional)
mandolina (opcional)
Preparación:
Pelamos los plátanos. Al estar verdes, la cáscara no se desprende tan fácil como si estuviera maduro. Pero basta con quitarle la parte verde, quedando como se aprecia en la siguiente foto.
Y a continuación los partidos en lascas lo más finas y grandes posibles ( yo he intentado hacerlas de forma alargada). Yo he utilizado un cuchillo, y por ello algunos me han quedado más gruesos que otros, pero con una mandalina quedarán todos iguales.
Freirlas en abundante aceite de oliva , como si se tratara de papas. y retirar cuando estén doradas, teniendo cuidado de no dejarlas quemar en exceso. Deben quedar crujientes.
Las vamos colocando en un plato con una servilleta de papel debajo para retirar el exceso de aceite.
Las sazonamos con sal y ajo en polvo si queremos.
Y a disfrutarlas!
