Cómo hacer tortilla de papas sin huevo

Hola a tod@s!

Esta es una receta para aquellas personas que le encante la tortilla de papas, porque aunque no tenga huevo, está de igual de rica y se parece un poco a nuestra tortilla española. Consiste en hacer una torta solo a base de papas (las podemos condimentar con especias: perejil, ajo seco, pimienta, sal…).

Ingredientes:

Papas crudas hechas en forma de bastoncitos finos (las conocidas como papas paja)

Un poquito de aceite

Las especias que queramos: ajo en polvo, pimienta negra, sal, perejil, etc.

Tener las papas peladas y hechas en bastoncitos finitos (como las papas paja pero sin freír), pero sin remojarlas en agua (de esa forma no le quitaremos el almidón de la papa que es lo que permite que éstas se peguen unas a otras). Sazonarlas con las especias que más os guste (yo puse sal, pimienta negra y ajo en polvo, pero si le añadimos perejil se parece más a la tortilla española). Calentar una sartén con un poquito de aceite, y añadir las papas, amontonándolas en forma de tortita (no muy gruesa), juntándolas lo más posible para que se vayan uniendo a la vez que se cocinan. El fuego ha de ser medio al principio para que se dore un poco, pero luego lo bajamos y tapamos la sartén. A los 4-5 minutos le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos otros 5 minutos o un poquito más hasta que se cocine. Siempre debemos intentar con la espátula unir las papas que se puedan dispersar para así formar nuestra tortita.

Y así de fácil conseguimos esta tortita, que además de ser ligera, está deliciosa. Es una forma de comer más sano y cuidar nuestra figura sin dejar de comer rico.

 

Ciao!!

 Buen día amig@s!